หัวเรื่อง:อิทธิพลของวัตถุก่อผนังต่อคุณสมบัติของไมโครแคปซูลน้ำมันปลาทูน่า
ผู้เขียน:จิรพร สวัสดิการ
ประธานกรรมการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวนวพร วรรณวิศาล, อาจารย์, ดร.ตรีสินธุ์ โพธารส, ผศ.จิรพร สวัสดิการ, ผศ.ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกร, ผศ.ดร.หยาดรุ้ง สุวรรณรัตน์
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการบรรจุ
Resume
สาขาที่สนใจ:การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ